Где у вас улица с портвейнами?

“Где у вас улица с портвейнами?”

Такой забавный вопрос иногда задают гости на экскурсиях.

В Порту нет улицы с портвейнами. Зато на противоположном берегу реки старая часть города - Вила-Нова-де-Гайя усыпана погребами с миллионами литров крепленого вина.

Портвейн по-португальски - vinho do porto - вино из Порту, но хранится оно в другом городе. Как так сложилось?

Родина портвейна - регион Дору, который начинается в 100 км от Порту и заканчивается у границ с Испанией. Именно там в XVII веке англичане обнаружили вино, которое поразило их насыщенным вкусом. Первые погреба сооружали в Порту. В XVIII веке торговля стремительно росла, а в Порту не было места для размещения новых погребов. Да и производители смекнули, что с другой стороны - в Вила-Нова-де-Гайя условиях хранения лучше:
северный склон, температура ниже, поэтому портвейн прекрасно вызревает в течение многих лет;
обилие подземных рек, а значит в погребах можно поддерживать нужный уровень влажности, что важно для сохранности бочек.

В XVIII-XIX веках в Гайе соорудили погреба все крупные компании, которые работали в то время. Они сменяли владельцев, объединялись в группы, а портвейн продолжал жить. Погреба близ реки Дору постоянно страдали от наводнений. Портвейну нанесли серьезный ущерб во время гражданской войны между двумя братьями - Педру и Мигелем. Войска Мигеля взорвали погреба, более десяти тысяч баррелей вина и винного спирта - агуарденте были потеряны. В погребах Cálem и Krohn обнаружены люки с ложными рвами - подземные пространства, раскопанные во время осады, чтобы спасти вино от разграбления.

Больше о портвейне вы узнаете на моих экскурсиях в Порту и в долину реки Дору. Портвейн я изучаю в течении 5 лет на постоянных дегустациях, по книгам/журналам и при посещении виноделен. В феврале 2020 года я с отличием сдала экзамен WSET-2 в известной международной школе.

Запись на экскурсии - в личку или в what’s app +351916797452.